Zdravlje i Lepota - Lifestyle portal namenjen ženskoj populaciji sa praktičnim savetima i edukacijom - Nega Lica i Tela - Zdravlje Žene - Zdrav Život

Dinastija torta

dinastija-tortaPotrebno je:
Za koru: 10 belanaca, 200 g šećera, 200 g seckanih oraha, 4 kašika brašna, 1 kesica praška za pecivo
Za fil: 1,2 l mleka, 4 pudinga od vanile, 8 kašika šećera, 10 žumanaca, 250 g margarina, 50 g šećera u prahu, 200 g čokolade, 100 g suvog groždja, 4 kesice šlaga za premazivanje torte, mleko ili kisela voda za mućenje šlaga

Priprema:
Kore: Ulupati 5 belanaca sa 100 g šećera, pa umešati 100 g seckanih oraha i 2 kašike brašna pomešanih sa 1/2 praška za pecivo.Sve lepo sjediniti, smesu uliti u pleh obložen pek-papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.Na isti način od preostalog materijala ispeći još jednu koru.
Fil: Mleko ostaviti da provri.Posebno umutiti žumanca sa šećerom, umešati prašak za puding, te sve lagano uliti u ključalo mleko i mešati dok se ne zgusne.Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi, a potom krem sastaviti sa umućenim margarinom.Fil podeliti na dva dela, a u jedan dodati otopljenu čokoladu i suvo grožđe. Sve dobro izmešati.
Finalni postupak: Tortu filovati na sledeći način: kora, braon fil, kora, žuti fil.Umutiti šlag sa mlekom ili kiselom vodom i premazati celu tortu.

Torta sa breskvama

Torta sa breskvamaPotrebno je:
250 grama brašna, 125 grama putera, 1 jaje, 90 grama šećera, 1 konzerva bresaka (850 ml), malo soli, mleveni biber, 4 kašike likera od pomorandže, 600 ml pavlake, 2 kesice učvršćivača, listići nane


Priprema:
Od brašna, putera, soli, jajeta i 50 grama šećera zamesiti testo. Uviti ga u foliju i ostaviti 30 minuta na hladnom mestu.
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Testo razvući u krug prečnika 30 cm. Staviti ga u podmazan kalup prečnika 24 cm i napraviti malu ivicu. Testo izbosti viljuškom nekoliko puta i peći oko 30 minuta.
Ocediti breskve i iseći ih na kriške. Posuti ih biberom, likerom i marinirati oko 30 minuta.Ocediti breskve i sačuvati marinadu. Pavlaku umutiti sa 40 grama šećera i učvršćivačem. Poprskati je sa 2 kašike marinade od bresaka, a ostatak dodati pavlaci. Sa 1/2 pavlake premazati kolač. Preko toga staviti breskve, a nekoliko komada ostaviti za garniranje. Odozgo tortu premazati preostalom pavlakom. Ukrasiti je ostavljenim voćem i nanom.

Čoko rolat

coko-rolatPotrebno je:
za testo: 6 jaja, 6 kašika šećera, 3 kašika kakaoa, 4 kašike brašna
za nadev: 4 jaja, 6 kašika šećera, 3 kašike brašna, 1/2 l mleka, 1 vanilin šećer, 50 g čokolade za kuvanje
za glazuru: 100 g čokolade, 25 g putera

Priprema:
testo: Odvojte belanca od žumanaca pa ulupajte čvrst sneg od belanaca. Zatim dodajte šećer i jedno po jedno žumance. Mutite dok masa ne postane penasta. Dodajte kakao i brašno, pa blago sve promešajte. Masu sipajte u podmazan i brašnom posut pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Pečeno testo izručite na čistu krpu i uvijte u rolat.
nadev i glazura: Penasto umutite žumanca sa šećerom i brašnom i nalijte polovinom potrebne količine mleka. Preostalo mleko stavite na šporet da provri i sipajte u njega mleko sa jajima. Kuvajte uz neprestalno mešanje. Skinute sa ringle i u masu dodajte vanilin šećer, omekšalu čokoladu i čvrsto ulupan sneg od belanaca. Ostavite nadev da se ohladi, pa filujte ohladjeni rolat.
Za glazuru rastopite čokoladu sa puterom na pari pa prelijte rolat.

Poslastičarska magija sa orasima

poslasticarska magija sa orasimaPotrebno je:
za testo: 12 belanaca, 15 kašika šećera, šest kašika brašna, 200 gr oraha
za fil: 8 kašika brašna, 5 kesica vanilin šećera, 10 kašika šećera u prahu, 500 ml mleka, 250 gr putera, 300 gr oraha

Priprema:
Kora: umutiti 6 belanaca sa 7,5 kašika sećera, 3 kašike brašna, u to dodati ručno mešajući 100 grama oraha i ispeći koru u plehu od električnog šporeta, na papiru za pečenje. Na isti način ispeći i drugu koru. Kad su kore pečene i ohladjene podeliti ih po dužini tako da dobijete 4 iste kore.
Fil: 8 kašika brašna, 5 kesica vanilin šećera, 10 kašika prah-šećera razmutiti u malo mleka, prethodno staviti 500ml mleka da prokuva i skuvati kao puding. Umutiti puter sa 4 kašike prah-šećera, i u to dodavati jedno po jedno žumance muteći mikserom. Ohladjeni fil sastaviti sa umućenim maslacem, ručno muteći i na kraju dodati 300 grama oraha. Ovim filom filovati kore i sastaviti u tortu. Premazati tortu i spolja i posuti krupno mlevenim orasima. Ukrasiti je  po želji.

Ambasador stangle

Ambasador stanglePotrebno je:
jaja 8 kom, orasi, 16 kašika, brašno 4 kasike, prašak za pecivo 1 kom, šećer 8 kašika, šećer 150 gr, maslac 125 gr, prah šećer 125 gr, pečeni mleveni lešnik 200 gr, čokolada 100 gr, kisela pavlaka, 1/3 čaše vanil šećer 1 kom,

Priprema:
Na isti način peci dve kore: umutiti 4 belanceta sa 4 kašike šećera, 2 kašike brašna sa 1/2 praska za pecivo i na kraju lagano umešati varjačom 8 kašika oraha. Peći 15-20 min. na 175C u plehu obloženom pek papirom.
Za fil: umutiti 8 žumanaca sa 150 gr šećera dok žumanca ne pobele pa ih kuvati na pari dok fil ne počne da se da se odvaja od šerpe.Umutiti 125 gr maslaca sa 125 gr prah šećera i jednim vanil šećerom, dodati hladan fil od žumanaca i umešati 200 gr mlevenoh pečenog lešnika.
Za preliv od čokolade: Otopiti 100 gr čokolade, malo rashladiti i u to dodati 1/3 čaše kisele pavlake (20% mm) koja je bila na sobnoj temperaturi.Mešati dok se masa ne ujednači. Ovaj preliv koristim i za Švarcvald tortu, ima odličan ukus i fenomenalno se seče.

Limeta je rodjaka limuna

limeta-je-rodjaka-limunaLimeta je zelena voćka koji spada u grupu agruma ili citrusa za razliku od limuna ima gorkog ukusa, sa intenzivnom mirisom i prelepom aromom.Limeta je okrugla i iznutra je svetlije zelena.Sadrži puno C vitamina, hesperidin i flavonoid.Zato se koristi u hrani i piću.Zastupljena je u industriji i kozmetici.100 g.limeta sadrži 30 Cal, i samo 1 komad sadrži 22 ml. kalcijuma i oko 5 mikrograma folata.U limeti se nalazi limunoid koji je snažan antioksidans, neutrališe slobodne radikale, uništava ćelije raka.Prirodno sredstvo ima antibakterijsko svojstvo za prevenciju kamena u bubregu, snižava loš holesterol i nivo triglicerida u krvi.Pozitivno utiče na kardiovaskularni sistem, poboljšava varenje, sprečava zatvor, ublažava respiratorne i urinarne infekcije.Kora limete sadrži inhibitor produkuje melanina.Zbog izloženosti UV zraka, sa godinama starosti, taj pigment može izazvati tamne pege na koži.Zato sprečite nastanak mrlja i kožu treba masirati korom limete.Veoma je bogat i kalijumom zato je efikasno sredstvo za eliminisanje toksičnih supstanci.Vrlo je cenjen u aromaterapiji.

Zebra kolač

Zebra kolacPotrebno je:
za testo: 375 g brašna, kesica praška za pecivo, 250 g šećera, kesica vanilin šećera, 5 jaja, 250 ml ulja, 2 kašike kakao praha, 2 lista želatina, limun, 300 ml slatke pavlake, konzerva (850 ml) kajsija ili drugog voća po želji, 150 g džema od kajsija i 30 g seckanih pistaća.

Priprema:

Prosejano brašno pomešajte s praškom za pecivo, dodajte šećer, vanilu, ulje, 125 ml vode, jedno po jedno jaje i mikserom umutite glatko testo. Masu podelite na dva dela, pa u jedan umešajte kakao.
U centar nauljenog okruglog pleha naizmenično stavljajte po tri kašike svetlog i braon testa, postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Kolač ispecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.
Za pripremu krema listove želatina potopite u hladnu vodu, limun operite, izrendajte koru i iscedite sok. Oceđene listove želatina zagrejte na umerenoj temperaturi, dodajte dve kašike soka i rendanu limunovu koru, promešajte i sjedinite sa umućenim šlagom od slatke pavlake.Kolač isecite horizontalno, na donju koru nanesite četvrtinu krema, rasporedite kajsije, namažite ostatak krema, poklopite drugom korom i stavite u frižider da se hladi četiri sata. Zagrejte džem od kajsija, procedite kroz cediljku, prelijte tortu, ukrasite seckanim pistaćima i servirajte.

Torta od palačinki

Torta-od-palacinkiPotrebno je:

za palačinke: 3 šoljice brašna s kvascem, 3 šoljice svežeg mleka, 3 jajeta, so
krem: 200 g crne čokolade, 100 g maslaca, so, 200 g pečenih lešnika i brazilskih oraha, 350 ml kisele pavlake, kašika šećera u prahu, kašičica vanile
ukras: maline, rendana čokolada,

Priprema:

Od brašna, mleka i jaja napravite testo za palačinke. Zatim ispecite tanke i manje palačinke. Na pari istopite čokoladu, a kada počne da se topi, dodajte maslac i so. Orašaste plodove stavite u krpu i izlomite oklagijom. U posudi promešajte pavlaku, šećer i vanilu. Rastopljenoj čokoladi dodajte 250 ml pavlake i šaku izmrvljenih orašastih plodova i promešajte. Slažite tortu tako da prvu palačinku premažete čokoladom, a zatim drugu pavlakom, treću čokoladom itd. Na kraju tortu spolja premažite ostacima krema i dodajte rukom izlomljene orašaste plodove. Ukrasite svežim malinama i pospite jednom narendanom čokoladom.Izvor: Stil magazin

Čokolada s bademima

cokolada-s-bademimaPotrebno je:

50 g integralnog keksa, 75 g putera, 100 g oljuštenih badema, 6 listova belog želatina, 150 g crne čokolade, 400 g šlaga, 400 g nemasnog krem sira, 150 g milerama, 75 g tečnog meda, kašika-dve šećera, 2 kesice vanilin šećera i 2 kašike listića badema


Priprema:

Na umerenoj temperaturi otopite puter, dodajte keks izmrvljen oklagijom, promešajte i sipajte u pleh za tortu obložen masnim papirom, dobro pritisnite i ohladite u frižideru oko 60 minuta. Bademe krupno isecite, propržite u tiganju bez masnoće i ohladite, a listove želatina otopite u hladnoj vodi. Umutite krem sir, mileram, med, šećer i vanilu. U posudi otopite oceđene listove želatina, umešajte dve kašike krema, a zatim ostatak. Dodajte umućen šlag, pečene bademe i 100 g krupno seckane čokolade. Krem sipajte preko keks podloge, pokrijte i ostavite da odstoji u frižideru tokom noći. Tortu ukrasite prženim listićima badema i seckanom čokoladom.

Strana 1 od 16